用料
潮面400克、雪菜60克、冬笋80克、猪里脊肉80克、油60克、生粉1小勺、料酒3克、老抽1勺、盐两勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、胡萝卜两片、葱末适量
做法
1、猪里脊内切薄片，加生粉、少许盐、老抽半小勺，加料酒搅拌均匀
2、冬笋切片，酸菜备用
3、潮面下入沸水中煮至半熟
4、捞出过水冲凉备用
5、锅中入油烧热，下入肉片扒熟后捞出，底油仍留在锅内
6、下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟
7、加入半锅水，加盐、老抽搅拌均匀
8、大火煮至沸腾时转小火，炖10分钟
9、下入面条，煮至再次沸腾
10、最后下入肉片，加鸡精、胡椒调味，稍煮即可关火
11、最后盛入碗中撒上葱花，放上胡萝卜片做装饰即可
