用料
糖100克、水100克、黄油100克
做法
1、水和糖混合搅拌，糖完全溶化就可以了。
2、把黄油放入糖水中，糖水要保持60度左右的温度（可把盛糖水的小盆放在大些的开水盆中隔水加热）一边搅拌一边用小勺尽可能的切碎黄油，黄油在热糖水中融化成一团絮状的粘稠物质，这时要停止隔水加热，从热水盆中移出盛糖水的小盆。
3、到了这一步骤，传统做法是将木制的刻有花纹图案的棋子，事先浸泡在零度左右的冰水中，待稠糊搅均时立即从冰水中取出模子放好，将稠糊舀入每个模子里，刮平后再扣着浸入冰水中，木制模子轻，会浮在冰水上，稠糊冻不着，所以要扣过来放模子，使稠糊浸泡在冰水中，待稠糊凝固后磕出，就制成了有各种花型的水乌他。现在有冰箱了，您将搅拌好的稠糊舀入冻冰块的冰格后放入一次性纸杯中，放入冷冻室凝结成块就成功了，随吃随取。
