用料
二锅头适量、面粉125克、糖6两、鸡蛋6个
做法
1、6个鸡蛋打散，在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡。
2、倒半瓶盖白酒进去帮助发酵。
3、加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。
4、把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散
5、把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。
6、蒸屉铺上紧密一点的棉布，棉布打湿
7、蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。
8、小贴士：1、面粉一定要先蒸熟。2、没有白酒可以用白醋代替，是发酵型的白醋哦。
