用料
芝麻油适量、花椒粉适量、生抽适量、姜适量、葱适量、食盐适量、香菇1碗、虾米小半碗、馄饨皮500克、猪肉1块
做法
1、肥肉瘦洗净切小粒。
2、跟海米一起剁成泥。
3、肉馅加入盐、生抽、花椒粉、芝麻油搅匀
4、少量多次加入泡香菇的水，搅拌至肉馅软和发粘
5、再加入葱姜末和泡发切碎的香菇拌匀
6、取一张馄饨皮，放适量肉馅
7、如图，先对折，再把两边往中间捏
8、如图，捏紧，如果皮不太粘，可以准备一小碟水，捏之前用食指沾一点点水即可。
9、包了好多，哈哈。
10、煮锟饨都会的哈，鸡汤也都会煲的吧，我只说一下红油汤的调制。碗中调入花椒油、秘制辣椒油、葱花、生抽、香醋、芝麻。
11、锟饨煮好后连汤一起倒入调料碗中，哗，香啊！
