用料
水适量、花椒适量、姜适量、葱适量、食盐适量、色拉油适量、乌鳢1个、藕1节
做法
1、将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用
2、 在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸
3、 炸出香味后将原料捞出
4、 将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干
5、 将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下
6、 一面煎变色后将它们翻一面再煎
7、 一面煎变色后将它们翻一面再煎， 煎好后加入适量姜片和大葱
8、再加入提前腌好的藕块
9、加入没过原材料开水
10、大火烧开， 再小火煨上半个小时
11、层入盆中
