用料
去皮土豆450克、红辣椒丁40克、青辣椒丁30克、豆豉30克、干辣椒5克、花椒2克、盐3克、味精2克、白糖10克、白米醋10克、葱花10克、蒜片10克、烹调油适量
做法
1、先把土豆切丁，锅中放适量油煸炒土豆。
2、把土豆煸至微黄捞出备用。
3、锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒。
4、把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒，然后倒入葱花和蒜片共同煸炒。
5、把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀。
6、然后倒入青红辣椒煸炒，用味精和盐调味。
7、再撒入适量白糖炒匀。
8、出锅前淋入适量白米醋炒匀，然后便可出锅。
9、出锅码盘便可上桌食用。
