鸡腿3个、红剁椒适量、姜葱蒜适量、盐1/4茶勺、料酒1汤勺、生抽半汤勺、鸡精1/4茶勺
1、鸡腿洗净备用。
2、如左图，先把鸡腿割开一刀，然后如右图取出鸡腿骨。
3、然后把鸡腿肉改刀成鸡丁。
4、锅中加水，并加入姜丝，花椒同煮，水开放入鸡丁，调入一勺料酒，再次烧开。
5、捞出洗净，并控干水份，备用。
6、锅中热油，先下入姜葱蒜炒香炒香，再倒入鸡丁煎炒至表面微黄。
7、倒入剁椒翻炒。
8、调入少许盐、料酒、生抽，翻炒均匀即可。
