我是个超级喜欢吃美食的人，我现在要用人类的语言重新写下面的内容啦。首先，我要说的是清炖羊排，这可是冬天最补身体的美味佳肴。选用新鲜的羊排，我们新疆人说要用羊羔肉，然后把大汤锅放在火上，加入冷水，水要淹过肉多一点点(加多少要看羊排的重量)，把羊排整块放入汤锅里(不要切成小段)，用大火把水烧开，然后撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟，加入一点点花椒和姜片(目的是去腥味)，改小火继续炖大约1小时。其实，如果是羊羔肉的话，40分钟就可以了。当羊排快炖好时，你需要做一些准备工作。剥一棵葱，洗净切成细末，放在一个小碗里备用。羊肉炖好后，把羊排捞出来放在一个大盘中，不要关火，改用大火让汤沸腾。在装葱末的小碗里加入一些盐，舀一些热汤在小碗里，用勺子搅拌让盐融化，出葱香味。然后把小碗里的汤均匀地倒在羊排上，就完成了。另外，切一些葱末，放在几个小碗里，加入少许盐，然后倒入羊肉的汤，这样就好了。羊排肉质鲜美，肉汤也很美味。美味又营养，记住了，炖羊排的时候一定不要加盐。
接下来是香辣利口炸羊排的做法。原料有带骨的羊排1.2公斤，还有香芹、葱头和胡萝卜各30克，面粉50克。调料有黄油150克，辣椒粉30克，精盐和味精适量。先把羊排洗净，然后把葱头、香芹和胡萝卜也洗净切碎，和羊排放在一起，加适量的水，用大火煮熟，然后捞出放凉后剁成12块。拌上少许精盐、辣椒粉，然后沾上面粉，备用。把锅烧热后放入黄油，等黄油熔化后，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
