嘿，朋友们!今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——炖鸡腿。相信大家对炖菜都不陌生，但是这道炖鸡腿却是非常特别的哦。赶紧跟着我一起学做吧!
首先，我们需要准备一些食材。主料是4只鸡腿和1张粉皮。辅料有2克盐，5克老抽，5克生抽，适量的油，2根大蒜叶，3克姜片，5克白糖，5克料酒。
首先，把鸡腿洗净，用刀子划上两刀，这样入味更好哦。
接下来，准备一个锅，加入适量的清水，把鸡腿放进去，煮开后焯烫一下，然后取出来冲洗干净。这样处理可以去除一些腥味，鸡肉更香哦。
然后，把锅加热，倒入适量的油，下入姜片炒香一下。这样可以提鲜哦。
接着，把鸡腿倒进锅里，翻炒均匀。这样可以让鸡腿的味道更加入味哦。
倒入一些料酒，再倒入一些老抽，翻炒上色。这样可以使鸡腿看起来更诱人哦。
然后，倒入适量的清水，大火煮开。这样可以让鸡肉更加嫩滑哦。
接着，倒入一些白糖，转小火慢慢炖煮20分钟。这样可以使鸡腿更加入味哦。
现在是处理粉皮的时候啦。将粉皮清洗干净，切成小方块。同时，将大蒜叶洗净，切成小段。
待鸡腿煮至软烂后，倒入粉皮，再倒入适量的生抽，翻炒均匀。这样可以让粉皮吸收鸡汤的美味哦。
最后，加入适量的盐调味，开大火收汁即可。这样可以使汤汁更加浓郁哦。
最后，出锅的时候记得撒上一些大蒜叶子，这样可以增加菜肴的口感和香气哦。
大功告成!我们的炖鸡腿配上粉皮终于做好啦!看着这诱人的成品，真是令人垂涎欲滴啊!赶紧尝一口吧，绝对会让你忍不住称赞的。
