吃鱼是很多人的最爱，因为鱼肉鲜美、营养丰富。可是，要自己在家做鱼片，就让人头疼了。不知道怎么做，也不知道哪种做法会更好吃。今天，我就来给大家介绍一些鱼片的做法，让大家轻松学会制作美味的鱼片。
首先，我们来说说蒜泥蒸鱼片这种做法。准备一些新鲜的鲷鱼片，再准备一些蒜泥、葱花、蚝油和细砂糖。将鱼片洗净后放在蒸盘上，然后将调料混合在一起，制成一份酱汁。将蒜泥均匀地涂抹在鱼片上，用保鲜膜包好，入蒸锅蒸十五分钟。蒸好后取出，去掉保鲜膜，将酱汁浇在上面，再撒上一些葱花，就可以开始享用美味的蒜泥蒸鱼片了。
接下来，我们来说说酸菜鱼片的做法。平时吃酸菜鱼片也是非常美味的。准备一条新鲜的生鱼，重量要超过五百克，再准备一些银芽和酸菜鱼片的调料包。将生鱼处理好后，将鱼肉切成薄片。将鱼头和鱼骨用清水煮成汤。将鱼片用料酒、盐、姜粉和蒜粉腌制一下。将银芽放入锅中炒熟后取出，放在碗的底部。在同一个锅中加入一些油，放入酸菜鱼片的调料包炒香，然后倒入鱼骨汤中，再将腌制好的鱼片放入汤中煮熟。最后将汤倒入装有银芽的碗中，最后撒上一些熟芝麻进行点缀，一个美味的酸菜鱼片就做好了。
