嘿,亲爱的美食探险家!今天我要和你分享一道美味的吐司面包做法。准备好你的材料和厨具,我们开始吧!
首先,拿出吐司粉、奶粉、盐、白糖、酵母、黄油、鸡蛋和纯牛奶。这些是我们制作吐司面包必备的好伙伴们。
接下来,我们拿出厨师机桶,倒入牛奶和鸡蛋。别忘了,在桶里,将白糖和盐放在两边,但要预留10克液体。这是因为每种面粉吸水率不同,我们需要根据需要再添加。
现在,倒入奶粉和吐司粉。在面粉中间开个洞,把酵母粉放进去。记住,盐和白糖不要和酵母直接接触,以免对酵母的活性产生影响。
是时候揉面团了!打开厨师机,在二档的速度下揉面,直到面团能够拉出结实的粗膜。原来,这就是揉面的诀窍!
揉好的面团,我们可以将其转移到案板上。无需发酵,无需滚圆,直接将面团分割成三份。稍微整理一下后,盖上保鲜膜,以防风干。
取出其中一份面团,无需松弛,直接用擀面杖从中间往两头擀开。长度约40公分。记住,不需要翻面,直接从上往下卷起来。卷的时候,力度要均匀,别忘了我们还有两个面团要卷起来哦!再次盖上保鲜膜,以免风干。
拿出已经卷好的面团,不需要松弛,直接用擀面杖从中间往两头擀开。这次长度约50公分。再次从上往下卷起来,力度要均匀。还有最后一个面团要卷起来呢!
将卷好的面团放入吐司盒子中。如果你没有发酵箱,别担心,我们可以盖上保鲜膜,然后将其放入烤箱中。在烤箱中放一碗温水,增加湿度,有利于发酵。发酵箱或烤箱的温度应为35度,湿度为75度。等待面团发酵到9分满。
终于,我们可以把面团放入预热好的180度烤箱中,烤上30分钟。哇,那香喷喷的吐司面包香气让人垂涎欲滴!
当时间到达后,快快取出来,稍等片刻就可以开始享用你的美味吐司面包啦!咬上一口,浓郁的奶香和松软的口感一定让你陶醉其中。
哇喔!这道吐司面包真的让人流连忘返。不仅制作过程简单,而且口感出众,绝对是早餐和下午茶的绝佳选择。邀上亲朋好友一起品尝吧,他们一定会对你刮目相看的!