今天我给大家分享一道家常美食——黄焖鸡的制作方法。准备的食材有:干香菇、青椒、姜、蒜、干中老辣椒,还有鸡块。
首先,我们要将干香菇洗净,然后放入清水中浸泡大约10分钟,把它们对半切开备用。接着,将青椒去蒂去籽,切成小块。姜切成片,蒜切成片,干中老辣椒剪成段。
接下来,我们要在锅里加入适量的油,等到油温烧至7成热的时候,放入鸡块炒干水分。再倒入一勺糖水,让鸡肉裹上一层美味的糖色。接着,放入姜蒜片和干辣椒,用小火煸炒出香味。然后,加入一勺料酒和一勺生抽,再加入一勺黄豆酱,翻炒均匀。
接下来,将浸泡香菇的水倒入锅中,用大火烧开。然后,放入土豆块和香菇,煮开后换小火焖煮15分钟。最后,放入青椒块、一勺盐和一小勺胡椒粉,用大火收汁,直到汤汁变浓。
这样,一道香喷喷的黄焖鸡就做好啦!一看到这鸡肉儿散发出的浓香,我就忍不住流口水啦!香菇和鸡肉的结合,吃起来真是鲜嫩多汁啊!再加上青椒的清爽口感和干辣椒的微辣,简直是绝配!一口咬下去,满满的幸福感就涌上心头,让我真是欲罢不能啊。