导语：大家好，今天我要介绍三种超级美味的爆炒大虾做法。这些做法不仅美味，还对我们的身体有好处哦!你是不是已经开始垂涎三尺了呢?那就跟我一起来看看吧，废话不多说，直接切入主题!
一、番茄炒大虾
材料：南美红对虾(250克)、 番茄(1只)、 姜(2片)、 蒜末(半汤匙)
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
步骤：
1. 番茄去蒂切成块，姜切成丝。
2. 用剪刀将红对虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
3. 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
4. 倒入红对虾，与番茄块一起翻炒2分钟。
5. 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
6. 加入番茄酱、海天海鲜酱油、盐、白糖和鸡粉调味。继续煮1分钟入味。
7. 淋入1/3杯生粉水勾芡，炒匀后就可以起锅啦!
温馨提示：番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，经常食用有去斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，简单地炒熟番茄和对虾，再加入番茄酱调味即可，这种清炒的做法可以保持原汁原味，让菜肴保持酸甜多汁的口感，非常适合搭配米饭食用哦!
二、红烧大虾
简介：红烧大虾与红烧肉不同，要入味又不能掩盖住海鲜本身的鲜味。所以，在选料上就大有讲究哦。
工具/原料：青虾500克，油3汤匙(50ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)，蒜4-5瓣切几刀，辣椒油1茶匙(5ml)
红烧汁：生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)
做法：
1. 锅里热油，放入葱姜爆香。
2. 倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红。
3. 倒入调好的红烧汁，拌匀，盖盖焖2分钟。
4. 大火翻炒收汁，依据个人口味添加盐。
5. 加入切好的蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀后关火就可以了。
三、鱼香大虾
简介：虽然名字是鱼香大虾，但做法与鱼香系的做法并不相同。有兴趣的朋友不妨看看下文，也可以尝试一下做做看。
工具/原料：净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，盐3克，糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉虚芹掘50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克(耗100克)。
步骤：
1. 油炉内放入油，放入大虾炸一下，炸到曲卷时捞出。
2. 炒锅内放底油，放入泡红辣椒微炒，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、水豆粉和干豆粉虚芹，搅拌均匀。
4. 放入炸好的大虾，翻炒均匀即可。
