今天我要和大家分享如何制作美味的炸薯条。咱们用最简单、易懂的话语来讲解，让每个人都能轻松看懂。各位小伙伴，请跟着我一起来看看吧。
首先我们需要准备土豆、番茄酱和食盐这三样主辅料。土豆要选两个，番茄酱约十克，食盐适量。
第一步，先把土豆削皮后切成厚片，大概五、六毫米左右的厚度最好。然后再把土豆切成均匀的条状，宽度和厚度要一样。接下来，准备一盆清水，加入适量的食盐溶解，把切好的土豆条放入水中浸泡一下，这样可以去掉土豆粉。
第二步，点火开炉。把锅中加入清水，等水烧开后再把土豆条沥干水分，简单冲洗一下后倒入锅中。一定要等水再次开了才放入土豆条，这样炸出来的薯条才会脆脆的，不容易变软。当看到锅中的水再次开了，就煮个三十秒左右即可捞出。
第三步，煮好的土豆条捞出后，用冷水不断冲洗。经过这一步，土豆基本全熟了。待土豆冷却后，放入冰箱冷冻起来。记住，是冷冻不是冷藏哦。大概冷冻四个小时左右，直到土豆条冻得硬邦邦的。
第四步，点火开炉。锅中放入一勺底油，烧到八成热后倒出来。然后再加入五勺油，这样可以防止粘锅。油温烧到七成热左右后，直接放入冷冻的薯条，用中火以上的温度炸至薯条表面微微焦黄，然后捞出沥油。
最后一步就简单了。把油温再次升高到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变棕黄硬梆梆的就可以捞出沥油了。这个过程大概在十五秒左右。千万别把薯条放太久，油温太高，时间太长，会炸坏的哦。最后，撒上少许盐，配上番茄酱，就完成了一道完美的炸薯条。
说一下炸薯条的小秘诀吧。也许有些人做的薯条不够脆，那么只有一个原因，就是前期浸泡的时候没有浸泡到位。一定要把土豆中的土豆粉浸泡出来，这样出锅的薯条才会更脆口哦。希望通过这个简单的步骤，大家都可以做出脆脆的美味炸薯条。
