经过细心研究，我发现了一道非常受欢迎的美食——银耳莲子羹。这是一道非常简单又美味的甜品。准备好了吗?让我教你如何制作它吧!
首先，我们需要准备一些材料。我们需要一颗熟木瓜、五朵银耳、一把莲子、一把百合干、一小撮干桂花和适量的冰糖。
现在，开始制作吧!首先，我们用冷水冲洗银耳，然后用清水泡一小时，直到它变得透明，并把黄色的部分去掉，撕成小碎块。
接下来，用冷水洗净枸杞和莲子。
然后，倒入2/3锅的清水，加入莲子和泡发好的银耳，大火煮开，然后改用小火炖一个半小时。
百合干也要用冷水冲洗干净，并泡上半小时以上，直到变白，然后控水。
将百合、枸杞和冰糖一起倒入砂锅中，继续小火炖半小时。
最后，关火后立即倒入干桂花，并盖上盖子，利用余热蒸发出桂花的香气。让它冷却后，放入冰箱冷藏。
现在，取出一颗木瓜，并在中间对半切开。用勺子将籽挖掉。再从木瓜背面的中间切掉一小片，这样木瓜可以稳定地放在盘子里。
挖掉一些木瓜肉，倒入银耳汤，就完成了!银耳莲子羹就是这么简单又好吃。
有一些小窍门要注意哦!首先，银耳要提前泡好，并撕成小碎块，这样煮起来更容易变软。其次，银耳炖的时间越长，口感会更加滑嫩，也更容易被身体吸收。还有，一定要记住不要泡莲子，泡过的莲子炖出来不容易变软哦!最后，干桂花不能放进锅里煮，否则香味会散失。关火后利用锅里的热度蒸出桂花的香气。你可以在超市卖干花茶的地方买到干桂花，我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。
挖出来的木瓜肉也可以与银耳汤一起放在碗里拌吃，非常好吃!
