清蒸武昌鱼，简直太好吃了!下面给大家分享一下具体的制作方法。
首先，我们要准备好以下食材：600克的武昌鱼、适量的葱和姜、20毫升的蒸鱼豉油、5克的盐、5毫升的白酒、5粒花椒、适量的剁椒和食用油。
第一步，将武昌鱼去膛去鳞，然后洗净。
第二步，我们要在鱼身上打上花刀，然后用精盐和白酒抹在鱼身上，让它腌制入味。
第三步，将一部分葱和姜切成片，另一部分切成丝备用。然后将葱姜片放入鱼身和膛内，腌制10分钟。
第四步，准备蒸锅，放入适量的水，然后将鱼放入蒸锅中，用大火蒸制7分钟，之后关火虚蒸5分钟。
第五步，将蒸好的鱼取出，倒掉汤汁，然后加入葱姜丝和蒸鱼豉油拌匀。
第六步，准备一个炒锅，放入适量的食用油烧热，然后加入花椒炸香。
第七步，将少量的剁椒放在鱼身上，再将热油泼在鱼上，一道香喷喷的清蒸武昌鱼就完成啦!
还有一种做法，我们继续往下看。这次我们用到的食材是一条武昌鱼和适量的姜和葱。
首先，我们要将市场上买来的武昌鱼掏去内脏，然后洗净。
然后，在鱼的两面划上井字口，再在鱼两面码上盐和料酒，让它入味。
接下来，在盘子上放上葱姜丝，将鱼放在葱姜丝上，再在鱼上面码上葱姜丝和蒜末。
再加上2个辣椒的辣椒丝，将这一切放入蒸锅中蒸12分钟。
蒸好的清蒸武昌鱼取出后，再烧开花生油，浇到鱼的上面。香气四溢的清蒸武昌鱼就可以享用了!
