炒面是一道非常受欢迎的美食，在家就可以轻松做出来，不需要太多的准备和复杂的步骤。首先，准备好需要的配料，包括绿豆芽、斗灶小油空态扮菜。记住，要把这些配料洗净备用。
接下来，将面条放入开水锅中煮熟，煮到稍微有一点软就可以捞出来了。然后，将已经煮熟的面条用凉水过一下，这样可以让面条更爽口。等过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细地拌匀。这样做可以让油均匀地附着在面条上，增加口感。
接下来，将拌好油的面条放上锅蒸熟。干蒸面条的方法可以保持面条的弹性和口感。蒸熟后的面条可以用手把面条挑散，然后晾凉备用。
现在，我们可以开始炒制面条了。先起油锅，等油热后磕入鸡蛋，小火炒散，炒至金黄色。这样可以给面条增加一层香味和丰富的口感。
接下来，放入洗好的小油菜翻炒，让其与鸡蛋充分混合。然后，倒入绿豆芽翻炒，这样可以增加菜肴的口感和营养。
之后，加入一汤匙味极鲜酱油，让所有的食材都能均匀地吸收酱油的味道。如果喜欢辣味，可以适量地倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。
根据个人喜好和口味，可以根据需要倒入适量的油面条，翻炒均匀。如果需要增加湿度和防止糊锅，可以倒入少许清水，再翻炒。最后，根据口味加入适量的精盐和少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
