嘿，美食爱好者们，今天我给大家带来一篇关于炖牛肉的家常做法大全。这道菜不仅简单又美味，而且肉质鲜嫩多汁，绝对能让你的味蕾大呼过瘾。
首先，我们来准备好食材。你需要准备300克的牛肉，油，适量的油炸小米椒，10克的香其酱，一小捏花椒粒，葱段，2克红烧酱油，10克甜面酱，一片香叶，2克鸡精，半块桂皮，半个八角，少许盐，适量干辣椒，3片姜，100克白萝卜，以及一根香菜。
接下来，我们开始烹饪。首先，切好3片姜、葱段和白萝卜切成小块。然后将牛肉切成小块。
现在，在一个锅里烧开水，将切好的牛肉块放进去煮。等水烧开后，捞出牛肉块并沥干水。
接下来，重新起锅，烧热并加入适量的油。然后放入葱、姜、辣椒和花椒粒，炒香。
随后，加入香其酱、甜面酱和红烧酱油，再翻炒一会儿。接着，将牛肉块放入锅里，大火翻炒3分钟后加入适量的开水。
然后，加入八角、桂皮和香叶，继续翻炒。接下来，盖上盖子，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。炖约半小时后，加入白萝卜块，再炖煮约40分钟。
当炖煮完成后，大火收汁，并加入鸡精和适量的盐调味。最后，撒上香菜，并加入油炸的小米椒，一道美味的炖牛肉就大功告成啦。
