嘿，吃货们!今天我给大家介绍一道非常正宗的酱牛肉的做法!准备好嘴巴，我们要开始啦!
首先，我们要准备一些食材。主角是1000克的牛肉，然后辅料有6大勺生抽、适量的盐、3大勺料酒、3个小山楂、适量的姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶以及适量的冰糖。
咳咳，别着急，接下来我们要切割牛肉。记得切成大块哦，这样牛肉才能更好地入味。然后，我们要把切好的牛肉放在水里浸泡大约两个小时，期间最好换几次水，以便去掉一些血水。
接下来，把去掉血水的牛肉放入锅中。我们要加入一些大蒜、葱段、姜片，这些调料会让牛肉更加香味十足。当然，别忘了还要加入一些八角、桂皮和香叶，这些料可以增加牛肉的风味。
哦对了，还有一点很重要!我们需要放一点点冰糖，这样可以增加一些甜味。还有几个小小的山楂也要一同放进锅里，这样可以让酱牛肉更加酸爽可口。
接下来，唤运，抱歉，手误，应该是混入三勺料酒，然后加入6勺生抽。水也要加进去，稍微多一点，但是要比牛肉低一些，这样炖煮的时候牛肉的水分就不会流失太多了。当然，别忘了放一些盐，让牛肉的味道更加丰富。
然后，我们可以用电压力锅来炖煮了，选择豆类蹄筋钮，通电炖煮，等待开盖后还可以浸泡两三个小时，这样牛肉会更加入味哦。
注意一下小贴士啊!加入比牛肉稍低的水是为了防止炖煮过程中的水分流失。还可以稍微再煮一会，这样可以更好地收汁入味。而且，切割大块的牛肉后浸泡是为了让牛肉中的血水流出来，这样牛肉口感更好哦。
