哟，大家好，作为一名资深的美食爱好者，今天给大家分享一些家常小炒菜谱。不过，动作要快哦，因为这里有1000种以上的菜谱供你下载!不要担心，我会尽量用最通俗的语言来为大家介绍这些菜谱。
首先，我要向大家推荐的是干煸豆角。你会需要扁豆、肉末、干辣椒和一些调味料。扁豆要事先处理好，撕去老筋，再掰成两节，洗净待用。然后，在热锅里烧热一些油，把扁豆放进去炸，等它们的表皮起皱后，捞出来控净油。另外，你还需要另起锅烧热，爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜和蒜粒。接下来，倒入老抽，再放入扁豆翻炒，炒熟后关火，最后放入盐和味精，炒匀即可。
接下来是金牌蒜香骨。这个菜谱需要猪肋骨、海鲜酱、沙茶酱、干辣椒、蒜茸、老抽等材料。首先，把猪肋排改刀成适合的长段，用清水漂洗一下去血水。然后，用调料腌制2个小时以上(海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖)。油烧到二成热，把排骨放入锅中，慢慢炸制，直到肋排成熟、外皮结壳，然后捞出沥干油。接下来，再放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，最后加入调料，装盆即可。
还有一道简易版的糖醋排骨，省去了焯水、油炸等步骤，非常适合零厨艺的小白哦!鸡小排、料酒、酱油、米醋、白糖、盐和姜片是制作此菜的必备材料。首先，把鸡小排冼净，晾干水分备用。然后，在锅内倒入少量油，烧热后爆香姜片。接着，放入排骨，煸炒至变色后，表面金黄微焦。然后，按照黄金比例依次放入料酒、酱油、米醋和白糖，炒匀。再倒入足够没过排骨的开水，调中小火焖煮20分钟。最后加入盐，开大火收汁，汁浓色亮时撒上芝麻即可出锅。
还有一道人气菜品——可乐鸡翅。你只需要准备好鸡中翅、葱、姜和一罐可口可乐。将鸡翅洗净，每个鸡翅上划几道口子，加入少许酱油、盐和姜丝腌制20-40分钟。接下来，在锅里放油，加入鸡翅炸至两面金黄。然后倒入可乐，盖过鸡翅即可。将锅调到煮饭档让可乐开始沸腾后，改成保温档，加入盐等调料。不时看火，当可乐汁变得粘稠时，菜就做好了。最后撒上葱花装饰一下，让菜看起来更好看一些。
最后，我给大家介绍一道韭菜鱿鱼须。你会需要韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐和味精等材料。首先，将韭菜切段，鱿鱼须切条。将锅内烧开水，把鱿鱼须放进去焯一下后捞出过冷水，最后沥干备用。热锅里放入油，下鱿鱼须大火翻炒，加入酱油、盐、少量味精、料酒和十三香粉等煸炒，最后放入韭菜大火翻炒即可。
最后一个菜谱是葱爆牛肉。制作这道菜需要牛肉、大葱和蒜等材料。将牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽腌制十分钟，再加入一些淀粉和食用油。热锅后加入油，炒香一半的葱丝和蒜末。放入牛肉炒至九成熟，再加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒和香油，翻炒均匀后出锅。
