包菜，又称圆白菜、洋白菜、牛心菜、莲花白、大头菜，是一种十分营养丰富的蔬菜。它和西兰花、西红柿一样是从外国引进来的，但它的营养价值也不容小觑。它不仅是一种低卡蔬菜，还含有丰富的钾、钙和膳食纤维等。
那么，要怎样做出美味又简单的手撕包菜呢?首先，我们要将包菜切开，去掉中间的茎。然后，用手将包菜撕成小片，用水冲洗干净，无需控水。记住，不要留下中间粗茎，否则炒的时候会不易熟，也不会脆口。
接下来，准备一些木耳、胡萝卜、西红柿、葱姜末、蒜片和干辣椒段。调料包括油、盐、蚝油、白糖和味极鲜酱油。
做法很简单：第一步，用水将包菜冲洗干净后撕成小块备用，将木耳用温水泡开，也撕成小朵备用。包菜有很多种，比如圆包、扁包和牛心菜。它富含维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等各种营养成分。
第二步是将包菜焯水后迅速放入冰水中冷却，并加入一些冰块。这样可以提升包菜的脆爽口感。包菜含水量高，农药残留也比较多，因此在食用之前最好先用盐水浸泡一段时间，以去除水分和农药残留。
每到过年的时候，四川的家家户户都会开始灌香肠。但很容易一不小心多做出许多来，过年后还会剩下一大半。每天单吃香肠也不好，所以加在菜里就别有一番风味了。
最后，将包菜的底部切掉，一片一片揭开用清水冲洗干净，再用手撕成碎片。将西红柿洗净，划上十字花刀，将大蒜切成末。
包菜，又被称为卷心菜，不同地方有不同的叫法。它的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。烹饪起来清爽宜人，非常方便简单。在家中，你可以常备一点包菜，方便储存。
做法非常简单：首先，用盐水洗净包菜，去掉水分。要记住，手撕包菜的关键是用手撕，切的话口感就不太好了。将包菜撕成大小均匀的大片即可。
