鱼头啊，简直是我追求美食的绝佳选择。如果要让鱼头变得更加美味，我会告诉你一个超级简单的方法——鱼头豆腐汤。听起来是不是很不错?
首先，我们需要准备一些主要的食材。鲢鱼头800克，嫩豆腐400克，料酒1勺，还有一点点葱姜和香菜，再加点盐5克，鸡粉2克，以及白胡椒粉5克。这些东西应该不难找。
第二步，先把鱼头从中间劈开。当然啦，你可以请店家帮你处理好，把内侧的黑膜清洗干净。这样可以确保我们的鱼头更好吃，更利于炖汤。
第三步，下锅之前先放一些姜片，这样一来就能避免鱼头黏锅。然后，把切好的鱼头放入锅中，小火煎制，直到两面都金黄。这样炖出来的鱼头会更有香味。
第四步，加入开水，保证水没过鱼头，当然你也可以多加些水，炖的时候会有一部分蒸发掉。等水开了之后，加入料酒。这样可以让汤更加美味。
第五步，加入葱段，继续大火炖煮5分钟。这个时候你会发现汤已经变成了奶白色，看起来就很诱人。接下来，加入嫩豆腐，转小火继续炖煮20分钟。这样炖出来的豆腐会更加入味。
最后，出锅前别忘了加入盐和鸡粉来调味。根据个人口味的不同，你也可以进行适当调整。最后加入香菜，再撒上一些白胡椒粉，完美的鱼头豆腐汤就做好啦。
听说你对美食有着独特的热爱，我今天要分享一个简单又好吃的鱼头做法——鱼头豆腐汤。准备好了吗?那就开始吧!
首先，我们需要准备一些主要的食材。我们要准备800克的鲢鱼头和400克的嫩豆腐。别忘了准备一勺料酒，一些切碎的葱姜和香菜，以及5克的盐，2克的鸡粉和5克的白胡椒粉。
接下来，我们先来处理一下鱼头。你可以让卖家帮你把鱼头从中间剖开，这样可以更方便地烹饪。记得把鱼头内侧的黑膜清洗干净哦。
然后，在锅里加一些姜片，爆香一下，这样可以防止鱼头粘锅。接着，放入鱼头，用小火煎制，煎到鱼头两面呈金黄色。
接下来，我们需要加入适量的开水，把鱼头浸泡其中。你可以多加一些水，因为在炖的过程中，水会蒸发一部分。当水烧开后，加入一勺料酒。
然后，加入一些葱段，用大火继续炖煮5分钟。这时，你会发现汤变成了奶白色的，这是好兆头!接下来，加入嫩豆腐，转小火炖煮20分钟。
最后，离出锅的时刻已经不远了。加入适量的盐和鸡粉，根据自己的口味来进行调整。最后，加入一些香菜，撒上一些白胡椒粉。哇，你的鱼头豆腐汤终于做好了!
