今天给大家介绍一下我最喜欢的一道家常酸辣粉的做法，简单方便，美味可口!下面就让我来告诉你们具体的步骤吧。
首先，我们需要准备好红薯粉、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜和蒜泥这些材料。这些材料在菜市场或超市都能买到，非常方便。
接下来，我们需要用温水将红薯粉浸泡半小时，这样可以让粉更加软糯美味。待薯粉浸泡好后，放入锅里煮熟，注意火候不要过大，以免糊掉。煮好的红薯粉捞出后，放入凉水中泡一会儿，这样可以使它更加爽口。
而我们的青菜，先要将它洗干净，在开水中焯一下水，这样既可以让它保持原本的绿色，也可以去除一些杂质。
接下来是调味的过程，我们需要在锅里放入适量的油，然后加入辣椒粉和豆瓣酱，慢慢慢火煸出红油。这个过程中要小心火候，不要炒糊了。在红油的基础上，我们可以加入鸡汤，烧开后再加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋和鸡精，调出酸辣鸡汤的味道。
然后，将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上，这样红薯粉就可以充分吸收汤汁的鲜美。接下来的一步是添加一些炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜，这些调料会增加酸辣粉的口感和口味丰富度。
最后，我们的酸辣粉就做好了!简单的步骤，却能带来满满的美味。吃起来酸辣可口，口感丰富，让人回味无穷。
这就是我喜爱的酸辣粉的家常做法啦!希望大家也能尝试一下，亲手制作一碗美味的酸辣粉，与家人朋友一同享受美食的乐趣。
