菜花半棵、带皮肥瘦猪肉1块、红辣椒1个、小葱1棵、适量油、盐0.5克、生抽10克、适量料酒。烹饪步骤如下：
首先，准备好猪肉、红辣椒和小葱。为了更好地切薄片，将肉事先冷冻一下，带皮的猪肉比没有皮的更加美味。红辣椒切成块状，小葱切成断片，如果有青辣椒的话，也可以加入。
接下来，将菜花分成小花，放入开水锅中焯烫。焯烫的时间可以根据个人喜好的口感来决定，如果喜欢脆嫩的口感，那么菜花变色后捞出即可;如果喜欢软糯一些的口感，可以多焯烫一会儿。
然后，热锅加入少许油，将肉片放入煸炒出油脂。倒入少许料酒以去腥味。
接着，将焯烫好的菜花放入锅中，用大火翻炒，使油脂充分浸润菜花。
随后，撒入适量盐，倒入酱油或生抽来提味增鲜。
在即将起锅之前，将切好的红辣椒和小葱放入锅中，再翻炒几下，直到变色即可出锅。
