就可乐鸡翅而言，制作方法大致有以下几个步骤。
首先，将鸡翅洗净，以便入味。反面划两刀，这样可以更好地吸收调味品。接下来，在锅中加入适量的冷水，然后将鸡翅放入锅中焯水。在焯水过程中，加入3片姜和一小撮花椒，还有一勺料酒。盖上锅盖，用大火烧开后再煮2分钟，然后将鸡翅捞出。
焯水后的鸡翅需要用热水冲洗干净，并用厨房纸吸干水分。这是因为接下来需要在油锅中煎炸，所以最好将水分彻底吸干，以免油锅过热时会产生溅油的情况。
接下来，将锅烧热，放入适量的底油。当油温达到五成热时，将鸡翅平放入锅中，煎至底面呈金黄色。煎炸一面呈金黄色后，将鸡翅翻面，继续煎炸，使两面都呈金黄色。
在鸡翅两面都呈金黄色后，加入姜片和一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽，继续翻炒上色。接下来，倒入一听可乐，让鸡翅完全浸没在可乐中。开大火煮沸2分钟，然后转至中火煮15分钟。
约15分钟后，鸡翅已经煮熟，此时汤汁中大概还剩下一半。可以尝一下咸淡，根据个人口味来决定是否需要加盐。然后加入鸡精，再次转至大火收汁，收到自己所喜欢的浓度。
在大火收汁的过程中，一定要用锅铲不停地撩汤翻动，以免汤汁变焦或者粘锅。
这就是制作可乐鸡翅的方法，虽然与原文有一些不同，但希望能够满足美食爱好者对于详细步骤的需求。如果你喜欢这道菜，可以按照自己的口味进行调整，制作出一道令人垂涎三尺的美食。
