丝瓜曾被称为吊瓜,它起源于南洋,在明代被引入了中国。丝瓜无论是蒸、炒还是煮,都非常美味,它的食用也有很多好处,因此在夏季很多人都喜欢购买丝瓜进行食用。那么,丝瓜有哪些功效和作用呢?食用时需要注意什么呢?
一、丝瓜的功效和作用
1、美容养颜
丝瓜富含黏液蛋白和多种维生素,食用后可以促进皮肤的细胞再生和新陈代谢,使皮肤变得光滑细嫩。此外,将新鲜丝瓜榨汁后直接涂抹在皮肤上,还能起到美白和抗皱的作用。
2、增强脑力
丝瓜中的提取物对乙型脑炎病毒有很好的预防效果,而且食用丝瓜对儿童大脑的发育以及中老年人的脑健康都有好处。
3、活血通络
丝瓜具有止咳化痰、凉血解毒的功效,外用时还可以止血消炎。女性在日常生活中多吃一些丝瓜还能调理月经。此外,我们可以将新鲜的丝瓜切成块状煲汤喝,或者将晒干的老丝瓜烧成灰状,研成粉末后用温开水送服。
4、解毒消肿
丝瓜的藤味苦,有通筋活络、祛咳化痰的作用,而丝瓜络的味道甘,性平,有清热解毒、利尿消肿的功效。
二、食用丝瓜需要注意的事项
1、不宜生吃
虽然丝瓜富含维生素C、维生素E和维生素B族等营养,但不适合生吃,以免对胃肠造成过重负担,引发消化不良的症状。
2、避免食用发苦的丝瓜
由于丝瓜的贮藏时间过长或者贮藏条件不佳,容易滋生带苦味的有毒物质生物碱糖苷。在煮丝瓜之前最好用舌头尝一尝去皮后的丝瓜,如果尝到苦味就不要再食用,以免中毒。
3、注意体质
丝瓜属于寒凉性食物,容易加重体内的寒气,对于体质虚寒者不利于调理和改善身体状况。
4、腹泻患者需谨慎食用
丝瓜性质寒凉,正常人食用过多容易引起腹泻。腹泻患者如果还食用丝瓜,会进一步加重腹泻症状。
5、脾胃虚寒者慎食
丝瓜的味道甘,性寒,进食后容易加重脾胃的寒性,导致食欲不振或消化不良等问题。脾胃虚寒者平时最好不要吃或少吃丝瓜,以免影响脾胃功能。
综上所述,丝瓜有很多好处可以供人们食用,尤其在炎热的夏季。然而,虽然丝瓜食用有众多好处,但也需要注意一些事项。希望大家在食用丝瓜时能够注意这些问题。