作为一个热爱美食的人，我经常在家里做一些小面包和蛋糕之类的食物。很多人喜欢吃蛋糕，但外面的蛋糕店既贵又无法确保口感和安全。自己在家做蛋糕不仅可以调整甜度，也更加放心。我将为大家介绍几款简单易学的蛋糕制作方法。
首先，让我们准备一下戚风蛋糕所需的材料：低筋小麦粉、细砂糖、植物油、牛奶和鸡蛋。我们需要将蛋黄和蛋白分离开。大约准备十个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋白分离开。蛋白打发时，可以加入少许白醋，然后将白糖分三次倒入。打发好的蛋白搁置一边。接着将面粉和泡打粉混合，然后将牛奶、植物油和白糖倒入蛋黄中，搅拌均匀。
第二种是杯子蛋糕，所需材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、白砂糖和盐。首先，我们需要准备一个裱花袋并将其套在一个大杯子上，准备一些蛋糕。然后将牛奶和玉米混合备用。将鸡蛋打入一个没有水和油的盆中，加入盐和糖。盐的作用是增加甜度。接下来，加入几滴柠檬汁或白醋，并用打蛋器低速打发蛋液，直到蛋液滴落时花纹能保持几秒钟不消失。这样的蛋液就是完全打发好的状态。将面粉分多次筛入蛋液中，每次搅拌均匀后再加入下一次，如果担心面糊中有颗粒，可以再用打蛋器拌打三至四秒钟。最后，将拌好的蛋糊倒入准备好的裱花袋中。然后用裱花袋把面糊挤入杯子中，不要挤得太满。最后，预热烤箱至约140度，然后烤约30分钟。
