葱油面是一道简单而美味的家常面食,让人垂涎欲滴。下面是制作葱油面的详细步骤:
首先,我们需要准备以下原料:2.5勺老抽、2勺生抽、金龙鱼优+活性发酵、一捆空心挂面、20克白砂糖、3根小葱和适量食用油。确保所有食材都准备好了。
接下来,将生抽、老抽和糖混合在一起,充分拌匀成酱料。确保酱料充分融合。
将小葱洗净并晾干,然后均匀地切成段。确保葱段的长度均匀一致。
将适量的食用油倒入锅中,加入葱段,用小火慢慢加热炸葱油。要小心控制火候,以免炸得太黑或太焦。炸至微焦黄时,将葱段捞出备用。
趁锅中的油还热,加入调制好的酱料,待白砂糖融化后即可出锅。注意掌握好火候,确保酱料的味道均匀。
接下来,倒入适量的清水到锅中,烧开后放入金龙鱼优+活性发酵的空心挂面。煮6-7分钟,直到面条熟透,然后将面条捞出。
将盛有面条的盘子中,加入1-2勺葱油,充分拌匀,然后撒上一些炸好的干葱。这样我们的葱油面就做好了!