我是一个对美食情有独钟的人，喜欢品尝各种不同口味的菜肴。我来介绍一下东北大全，让我们一起学习吧!
首先，东北菜肴是一个多民族杂居的地方所特有的美食，一直以来菜肴的特点就是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，它讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以它的做法十分简单，但味道却十分特别。
现在我来介绍一些东北美食的做法。
首先是东北乱炖。所需材料有玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐等。先将排骨焯水洗净备用，胡萝卜、豆角、玉米切块备用。将葱、姜、花椒、八角下锅煸香，然后放入排骨煸炒至出油。将豆瓣酱加水稀释后倒入锅中，翻炒，加入适量高汤，煮开后转小火煮40分钟。最后将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，再次煮15分钟即可。
接下来是排骨炖小土豆。所需材料有排骨、小土豆、草果、八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁等。将小土豆去皮，将排骨汆烫去除杂质。然后将冰糖加热至冰金黄色，倒入锅中放入排骨，快炒上色后加入红烧汁、料酒、腐乳汁和少许醋翻炒。再加入小土豆、草果、香叶、红椒和枸杞，翻炒均匀后加水，盖上锅盖中小火焖煮至汤汁收至一半即可出锅。
还有一道美食是辣白菜炒五花肉。所需材料有五花肉、辣白菜、葱、蒜、韩式辣酱、黄酒、盐、糖和芝麻等。先将五花肉切成薄片后，放入锅中大火煸炒至变色。然后加入黄酒、葱和蒜片中小火翻炒，倒入辣白菜和适量的辣白菜汁翻炒均匀。接着加入热水焖煮，炒至土豆沾上汤汁后加入调料，最后撒上白芝麻和葱花即可。
此外，菠菜鸡蛋炒粉丝也是一道经典美食。将菠菜焯水烫熟，鸡蛋炒熟备用。然后将锅中加油，放入菠菜和泡软的粉丝翻炒均匀，最后加入炒熟的鸡蛋和盐调味即可。
还有一道美食是五彩大拉皮。所需材料有粉皮、胡萝卜、干豆腐、豆芽、盐、醋、糖、蒜末和辣椒油等。首先将粉皮、胡萝卜焯水后切丝备用。然后将所有的材料切丝后摆放在盘中，最后将炒好的肉丝把他们混合在一起即可。
