大家都知道，红烧茄子是非常受欢迎的一道家常菜。那么，要怎样做红烧茄子才能更好吃呢?其实，做红烧茄子的方法有很多种，我在这里就给大家介绍一种最常用的做法。材料准备如下：长茄子2个、五花肉适量、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。调味料需要准备酱油2勺、糖1勺和酒2勺。
首先，将茄子切成4条，再切成段。将五花肉切成丝。辣椒切片，蒜拍碎。
接下来，把油加热，将茄子放入锅中稍微炸一下，然后捞起。
再然后，锅内放入适量的油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子。加入酱油、糖、酒和一点调味料，翻炒均匀后即可出锅。
这就是最常用的红烧茄子的做法。非常简单易行，但味道却非常的美味可口。大家可以试试看哦!
说到茄子，它的营养也是非常丰富的。里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其值得一提的是，茄子中维生素P的含量也是非常高的。此外，茄子属于寒凉性质的食物。所以，在夏天食用时，它可以帮助我们清热解暑。对于容易长痱子或者生疮疖的人来说，尤为适宜。但消化不良或者容易腹泻的人，就不太适合多吃茄子了。
还有一点要注意的是，为了让红烧茄子更加美味，我们在炒的时候可以适量加入一些油和调味料。这样既可以提升茄子的口感，也可以增加菜肴的香味。当然，每个人的口味不同，大家可以根据自己的喜好来调整。
