嘿，我要和你分享一个我最喜欢的美食——泡椒鸡爪的正宗制作方法!准备好了吗?那就跟着我一起来做吧!
首先，我们需要将鸡爪清洗干净，去掉指甲和毛发。然后，放入一锅热水中焯水，倒出备用。这样处理过的鸡爪就可以更加入味了。
接下来，我们要准备泡椒。把泡椒用清水冲洗干净，然后去掉泡椒中的籽和蒂，切成小段备用。泡椒的辣味和香气会给鸡爪带来更多的美味。
现在，我们将锅加热，倒入适量的油。等油热了之后，加入葱姜炒香。这样可以提醒出葱姜的香气，让鸡爪更加有味道。
随后，将处理过的鸡爪倒入锅中，翻炒至表面变色。加入适量的料酒、粗盐和水，煮开后转小火焖煮约10分钟左右。这样做可以让鸡爪更加嫩滑可口。
再来，加入切好的泡椒、醋、生抽和糖，煮约5分钟。这样泡椒的辣味和咸香都能融入鸡爪中，让它们变得更加美味。
现在，只需要等待鸡爪软烂入味就可以了。当你闻到诱人的香味，看见泡椒鸡爪变得软烂多汁时，你就可以尽情享受这道美食了!
