今天我要分享一道健康、美味又可口的麻辣烫的制作方法。让我们来先准备一些食材吧，我们需要100克肥羊粉、100克玉米面条、一根海带、50克金针菇、4颗香菜、一个土豆、一勺白芝麻、两勺麻辣酱、一张干豆腐皮、一勺辣椒油、2瓣蒜和3根葱。
首先，让我们将土豆切成薄片，切好后放入清水中防止氧化变黑。接着，我们将海带切成方形，将干豆腐皮切成长条，然后将海带和干豆腐皮放在盘中备用。
准备好两瓣蒜和三根葱，将蒜拍扁并将葱切段，备用。接下来，我们来调制辣椒油。在碗中放入适量的辣椒片，加入一勺白芝麻、一小勺盐和少许凉熟油，用筷子搅匀备用。
锅中加入适量油，待油表面冒烟后关火，稍微冷却一下，然后将热油倒入辣椒油中，搅拌均匀即可。另一个碗中加入芝麻酱，并倒入一点清水，搅拌均匀备用。
接下来，锅中倒入少许油，当油热时倒入一些葱蒜，炒出香味后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入适量的水，大火烧开后捞起葱蒜。
然后，将锅中依次加入肥羊粉、玉米面条、火锅丸、干豆腐皮条和海带，接着加入土豆片和两勺盐，少许鸡精，大火煮一下，将食材煮熟。煮熟后，再加入适量的青菜和金针菇，用筷子稍微搅拌一下。
最后，再次将麻辣烫煮开，然后关火。将煮好的麻辣烫盛入大碗中，加入两勺麻酱和一勺辣椒油，这样我们就可以开始享用了。这道麻辣烫不仅健康美味，而且制作过程中色香味俱全，让人垂涎欲滴。快来尝一口吧，保证你会爱上它的味道。
