海带是一种营养价值很高的食物哦。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等，海带中的叶绿素和微量元素铁、钴还有补血的功能呢。下面我来给大家介绍一些海带的不同做法。
第一道是海带烩鸡柳。这道菜的原料有海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜，调料有盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。做法是先把海带用水泡开，洗净，然后切成条状，红色和绿色的尖椒也要先去籽切成条状，再用沸水焯一下。接下来把鸡胸肉切成条状，加入适量的盐、味精、淀粉抓拌均匀，放入热油锅中焯一下，捞出备用。锅里放少许油，加入葱末、姜末炒香，然后加入高汤和全部原料，烩煮3分钟，调味后用淀粉勾芡，就完成了。
第二道是海带肉冻。这个菜的用料有海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量。先将海带泡软洗净，再切成丝状，带皮的猪肉也切成小块。放入锅中加适量的水，再加入一些调味品比如桂皮、大茴香等，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入容器内，晾凉成冻。吃的时候切成条状配饭食用，非常美味。
第三道是紫菜海带汤。这个菜的原料有紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，少许盐。制法是将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮一起放入锅中，加适量清水，盛入碗或汤盆中即可。这道汤的特点是清淡而且有海鲜的味道，适合在午餐后食用。
