我超级喜欢吃美食，而且对于美食的要求也是挺高的。今天我要和大家分享的是三种超级好吃的家常菜。
首先是莴笋炒瘦肉。莴笋是一种非常健康新鲜的蔬菜，而且搭配上瘦肉简直是绝配!我们需要准备的材料有：莴笋100克、猪瘦肉100克，还有一些大木耳、胡萝卜、大葱、大蒜、青红椒等等。调料方面需要准备一些红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉和植物油。
首先要做的是把猪瘦肉切成细丝，然后加入一些生抽和盐进行腌制约10分钟。接下来，我们要将莴笋、胡萝卜去皮后切成细丝，大木耳泡发好后也切成细丝。青红椒和大葱要切成丝，大蒜则要切片。接下来，我们需要将一些老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐和味精混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，制成鱼香汁。锅里加入植物油，加热后倒入腌好的肉丝翻炒至熟。然后加入青红椒和大葱丝，继续煸炒出香味。接着，将莴笋和胡萝卜丝加入锅中煸炒至断生，然后放入一些红油继续煸炒。最后，加入木耳丝，继续煸炒一会儿。然后倒入之前制好的鱼香汁，翻炒至熟透，就可以出锅啦。
接下来是素炒鲜菇。这道菜特别适合喜欢素食的朋友们。所需要的材料有：鲜菇200克、青尖椒1个、洋葱适量、蒜2瓣以及一匙生抽。
首先我们需要将鲜菇用水洗净，沥干水分。然后将尖椒和洋葱分别切片，蒜切片备用。接着，在炒锅中倒入适量的油，加热至四成热，然后倒入鲜菇翻炒，大火炒约3-5分钟，直到鲜菇变软且炒出水分。然后放入蒜片爆香，这样香菇里的水分就慢慢收干了。接着，加入尖椒稍微炒一下，再加入生抽炒匀，最后放入洋葱片炒匀，关火，出锅。
最后是家常炒藕片。藕片是一道非常受欢迎的菜肴，做法非常简单。我们需要准备的食材有：莲藕两节、黑木耳3朵、胡萝卜半个、青椒1个和猪瘦肉100克。
首先，我们需要将莲藕去皮，切成薄片。黑木耳泡发后，用少许生粉抓洗，然后用水冲净，再撕成小朵。胡萝卜去皮后切成花状，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油和一些生粉拌匀，腌制10分钟。然后，将锅加热，放入油，然后加入瘦肉，用大火炒熟。加入少许生抽，翻炒均匀后盛起备用。锅里重新放油，倒入胡萝卜煸炒至软身，然后加入黑木耳，再炒几下。接着，加入莲藕片煸炒，边炒边淋入少量清水，煸炒至莲藕断生。然后倒入之前炒过的瘦肉，加入盐和白糖调味。最后加入青椒，翻炒均匀。再淋入一些水淀粉，翻炒至汁收干即可。
