美食爱好者所能享受的简单健康减肥食谱是非常多样的。在减肥过程中，我们不应该完全拒绝吃任何食物，这是不健康的。减肥并不意味着不吃东西，正确健康的饮食对减肥也起到了一定的帮助作用。那么究竟有哪些食物可以帮助减肥呢?下面我将介绍几个简单健康的减肥食谱，希望能给你一些启发。
首先是清炒西兰花。材料准备：西兰花、胡萝卜、少许食盐和鸡精。做法：将西兰花洗净，切成小朵;胡萝卜洗净切片。锅内加适量水和食盐，烧开后将西兰花焯一下，捞出备用;再次烧沸后将胡萝卜片焯一下。炒锅中放入少量植物油，烧热后将焯好的西兰花和胡萝卜片一同下锅翻炒，快要出锅时加入适量食盐和鸡精。推荐理由：清炒西兰花口感清香，搭配胡萝卜可以为身体补充营养素，而且热量很低，是一道非常不错的素菜。
接下来是开胃洋冬瓜。原料准备：冬瓜500克、海米30克、姜丝和葱末适量。做法：将海米用清水冲洗一下，泡15分钟;去皮去籽的冬瓜切成片备用;热锅热油，放入姜丝和葱末，加入海米炒至稍微变色;加入冬瓜片，翻炒均匀;倒入浸泡海米的水，焖煮10分钟，直到冬瓜变透明即可;最后出锅时加入适量麻油和盐调味。小贴士：冬瓜具有消肿的功能，最重要的是它有助于防止体内脂肪堆积。
还有一道简单健康的减肥食谱是西芹芦荟滑虾。原料准备：芦荟一条、新鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。做法：将芦荟去皮切粒冲洗;西芹切片，生姜切片备用;虾去头去壳后去虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少量食盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟;炒锅加入适量食油烧热后放入姜片爆香，然后倒入虾肉炒散;将芦荟粒一起倒入锅中翻炒;待虾肉变红后加入白胡椒粉和盐，加入芡汁炒匀即可。
