晚餐食谱大全
大家好，给大家整理了一份晚餐食谱大全，供大家参考。有兴趣的话，可以继续关注实用资料栏目，获取更多相关内容哦!
清炒虾米卷心菜
材料：
- 卷心菜 适量
- 虾米 少许
- 盐 适量
做法：
1. 把卷心菜切成小片或撕成小块，然后洗净并沥干水分。
2. 虾米放入清水中浸泡一会儿，之后捞出来沥干水分。
3. 取一个锅，放适量油，把虾米放入锅中爆香。
4. 倒入切好的卷心菜，翻炒至卷心菜变软。
5. 最后，加入适量盐，继续炒匀即可。
番茄炒西葫芦
材料：
- 有机西葫芦 一个
- 有机番茄 两到三个
- 海盐 1小匙
做法：
1. 先用刀在番茄底部划十字，然后用小刀去掉顶部的蒂，将番茄放入烧开的水中煮一分钟左右，然后捞出来，剥掉皮，切成小丁。
2. 用刀将西葫芦切成一厘米左右厚的薄片，再切成半圆形。取锅烧热，放入油，然后倒入西葫芦，大火煸炒至七成熟，捞出沥油。
3. 注意，炒西葫芦时不要煮太久。
4. 最后，加入番茄丁，翻炒均匀即可。
蚝油双菇
材料：
- 香菇
- 口蘑
- 蚝油
- 面筋(也可以换成油面筋，更好吃哦)
- 香葱
- 生抽
- 白砂糖
做法：
1. 香菇和口蘑分别洗净并去掉蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用。
2. 取一个锅，放入适量油，爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。
3. 待双菇稍稍变软后，加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
4. 加入面筋和高汤，炒至汤汁稍微收干，再加入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士：蘑菇非常鲜美，不仅口感好，而且营养价值也很高。各种蘑菇富含维生素、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用可以协调人体对其他营养的吸收，提高食物的营养效率。
金针菇炒蛋
材料：
- 金针菇
- 鸡蛋
- 姜
- 葱
- 耗油
- 盐
- 胡椒粉
做法：
1. 将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。
2. 把鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀。
3. 取一个锅，加少许油，倒入鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出备用。
4. 再加少许油烧热，倒入金针菇，炒至发软，然后加入炒熟的鸡蛋。
5. 翻炒至二者混合均匀，加入盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅即可。
小贴士：
1. 炒金针菇时不需要太多油，只要能炒熟调料就可以。
2. 炒鸡蛋时用大火，如果往鸡蛋中加少量清水，可以让鸡蛋更加蓬松。
响油白菜
快速焯烫过的白菜，捞出后撒上调料，再热一点的油浇在白菜上，伴随着刺啦刺啦的响声，还有扑鼻的香味!
油泼和炒不同，虽然都用了油，但油泼的口感却清爽很多。除了白菜，还有很多其他蔬菜也适合用这种方式食用，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料：
- 白菜 300克
- 生抽 2小匙
- 陈醋 1小匙
- 盐 1/2小匙
- 糖 1/4小匙
- 花椒粉 一点点
- 辣椒粉 根据个人口味添加
- 油 1大匙
- 白芝麻(可选)
做法：
1. 白菜洗净，用手撕成条，放入烧开的水锅中，等水再次开起时立即捞出，不要煮太长时间，这样白菜才会爽口。
2. 烫过的白菜控干水分，放入盘中，依次浇上生抽、盐、糖、花椒粉和辣椒粉。
3. 取一个小锅，倒入1大匙油，烧热后均匀浇在撒好调料的白菜上，并同时加入1勺陈醋(今天用的宁化府老陈醋)。拌一下即可享用。
小贴士：
1. 油的量不需要太多，只要足够浇熟调料即可。
2. 食用白菜可以事先焯水，这样能够去除可能的细菌和异味。
3. 炒鸡蛋得用大火，加入少量清水可以让鸡蛋更加蓬松。
