糯米粉真的是一个神奇的食材，它可以变出各种美味的小吃，比如江米条、红糖糯米粉馅老婆饼、油炸糕、糯米年糕和香酥麻团。下面我就给大家介绍一下这五种特色的“糯米粉”小吃的做法，吃过的人都说超级好吃哟!
首先要说的是江米条，这个小吃的制作过程独特又有趣。首先我们要把糯米泡上15天，让它发酵起来。接着，把黄豆磨成豆汁。把泡好的糯米碾碎后，用豆汁和清酒进行蒸煮。等蒸好的年糕稍微变硬后，我们就可以把它们做成我们想要的形状，然后晒干。之后，把晒干的江米条放入温油中炸熟。炸好的江米条上面可以抹上蜂蜜，再蘸一些豆沙，这样一道美味的江米条就完成啦!
接下来是红糖糯米粉馅老婆饼，这个做法也非常简单。我们只需把面粉、油、糖和水混合成面团。在另一个锅子里，我们把红糖、水和油混合在一起煮沸。等沸腾后，加入糯米粉、奶粉和椰蓉，用小火搅拌均匀后关火，再倒入熟芝麻拌匀，晾凉备用。然后，我们将面团擀成饼状，包入红糖糯米馅，并包好收口。将包好的小饼压扁，放入烤盘中，刷上蛋黄液。每个小饼切割三道小口，然后放入烤箱中层，以190度烤制20分钟，等凉了之后就可以享用啦!
如果你喜欢油炸食品，那么油炸糕是你的不二选择。制作油炸糕也很简单，首先我们洗净黄米，然后用凉水浸泡4小时。将泡好的黄米连同水一起磨成稀糊状，之后吊袋以去除多余的水分，然后放置在一个较温暖的地方发酵。当面团发起来的时候，就可以开始制作油炸糕了。我们将发好的面团揪成小块，按成圆皮，然后在圆皮上放上馅料，边按边旋转圆皮将馅料包裹起来，最后用匙往里按一下，将收口处面头揪去，放在湿布上按成圆饼状。将花生油烧至六成热，把圆饼放进油锅中炸至金黄色，然后捞出来就可以品尝了。
糯米年糕也是一道经典的小吃，它的制作方法非常简单。首先，我们将糯米粉和白糖倒进一个盆子里，根据个人口味加入适量的糖。然后，加入一部分牛奶，用筷子搅拌均匀，再加入一些蓝莓干。再一点点地加入剩余的牛奶，用手揉成稍微硬一点的面团。然后，我们找一个容器，可以是小吐司盒、饭盒或者深一点的盘子，内部涂上一层薄薄的油。然后，将面团放进去，压平，再撒上一些蓝莓干。放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸20分钟。蒸好之后，稍微冷却一下，就可以轻松地脱模切成小块了。一块块的糯米年糕美味又好吃，简直是甜蜜满满的味觉享受!
最后是香酥麻团，它是一道又香又酥的小吃。制作香酥麻团非常简单，我们只需要将糯米粉和温水混合，揉成均匀的粉团。然后，把红豆沙和芝麻放在碗中备用。将粉团分成一小团一小团的，然后搓成长条，再揪成均匀大小的圆球状。接下来，取一个小球，把它压扁，然后在中间放入适量的红豆沙馅。接着，将包好的麻团滚一圈，让它的表面均匀地包裹上白芝麻。重复这个动作，将所有的麻团都裹上芝麻。之后，将炒锅倒入油，大火烧至六成热，然后改成中小火，把麻团放进去炸。等麻团表面变成均匀的焦黄色时，就可以捞起来滤干油份装盘了。这种香酥麻团既美味又香脆，非常适合作为下午茶的小点心。
