用料
青萝卜1根、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、味精1克、香油少许、花椒粉1勺、白糖1勺、辣椒粉3勺、植物油2勺
做法
1、青萝卜洗掉外皮上的泥土，先切成1厘米的片
2、再切成食指粗细的条状(不要太细，晒干水分后要缩水很多)，找一个大一些的木板或竹篦子，将萝卜条逐一摆开，大太阳底下晾晒
3、太阳好的话，大概三天就可以晒干，如果想晒透的话，继续晾晒满一个星期，就成为下图中模样
4、接下来，就可以做好吃的麻辣萝卜干了，抓几把萝卜干放入温水中泡软，捞出，控干水分
5、用刀切成小粒(喜欢吃萝卜条的可以省略此步骤)，放入一个大碗中
6、撒入三勺辣椒面，起锅热油，冒青烟后关火，略降降温
7、“刺啦”一声，伴随着浓郁的辣椒香味飘出，再调入花椒粉、盐、白糖、酱油、醋各一勺，再放少许香油和味精，然后拌匀即可
