用料

西葫芦(笋瓜)200克、红尖椒半个

做法

1、蒜去皮切块，入压蒜器中压蓉

2、笋瓜洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片，中间的瓜心可适当切掉

3、将笋瓜片整齐码放在长盘中

4、大葱切片，红椒切丁

5、制作葱油：锅入玉米油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄

6、将制好的葱油均匀掉在笋瓜盘中，注意葱丢弃不用。再铺上蒜蓉，撒上红椒丁

7、锅入水，将笋瓜入锅中大火蒸5分钟左右

8、蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用

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