菠菜250克、芝麻少许、白芝麻少许
1、菠菜用清水浸泡十分钟，洗净，切长度约3厘米的段
2、烧少半锅开水，放入菠菜、碱面，煮10秒钟
3、用漏勺盛出菠菜，放入冷水中冲洗两三次，使菠菜变凉
4、捞出菠菜，用两只手攥成菜团，挤去多的水份
5、放盐、鸡精、香油、麻油，拌匀
6、取模具放到盘中，将拌好的菠菜放在里面，轻轻用手摁，压实
7、一手摁住菠菜，另一只手轻轻抬起模具。再做一个同样的
8、在菠菜上撒少许芝麻，再放上樱桃即可
