面条菜500克、食盐适量、蒜适量、香醋适量、香油适量、植物油适量、鲜味汁适量、辣椒油适量
1、把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜
2、将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团
3、拌入面粉，菜叶表面均匀附有面粉即可
4、蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟（中间用筷子松动一次可保证都能熟透）
5、出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎
6、蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可
