用料
五花肉1000克、黄豆200、蒜苗少许、蒜头少许、姜少许、白糖适量、盐适量、生抽老抽适量、生粉适量
做法
1、先将材料备好。
2、进一步处理材料。猪肉切丁，黄豆是提前一天泡好的，姜切片，蒜苗也切片，蒜头拍碎。
3、将肉放在锅里煎几分钟，可以放一点绍酒进去一起煎，起到去腥作用。煎至焦黄盛出来备用。
4、放入白糖，炒溶后放入煎好的肉进去，一起炒，上色。
5、放入浸过肉的水，烧开。
6、然后放入黄豆、蒜苗、蒜头、姜片。放入盐、生抽、老抽小焖20分钟。
7、最后大火将汁收少一点，放入勾芡好生粉水，把汁收得再浓一点，就可以盛盆出锅了。
