肉丝200g、青椒一个、胡萝卜两个、大蒜适量、生姜适量、淀粉适量、酱油适量、白糖适量
1、将胡萝卜青椒洗净切丝。
2、肉若干切丝，置于酱油腌几分钟。
3、加入些许淀粉，搅拌，放置几分钟，爽滑一些。
4、加入白糖若干后放置几分钟，以便入味，增强口感。
5、先单独将胡萝卜炒熟。分开炒以防加热不均。
6、将腌制好的肉丝入油炒熟。
7、加入青椒丝，翻炒。最后放青椒为了避免过熟导致营养丢失。
8、最后按个人口味加入一点生姜末、大蒜末，加盐焖一会就可以起锅了。
