明太鱼适量、自制韩式辣酱适量、盐适量、白砂糖适量、自制番茄酱适量、色拉油适量、料酒适量、白胡椒适量
1、明太鱼室温化冻。
2、把解冻的明太鱼去鳞去内脏，用清水洗净，切成大块。
3、炒锅中放入色拉油烧热，加入自制韩式辣酱炒香，加入自制番茄酱翻炒。
4、再加入明太鱼翻炒，翻炒均匀后加入清水炖，加入盐、白砂糖、料酒、白胡椒。
5、鱼开锅后炖15分钟，收汤汁。装盘即可。
