用料
排骨两根儿、油豆两斤、大葱适量、八角一个、豆油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量
做法
1、油豆摘去两头,掰两半
2、洗干净
3、排骨洗干净
4、锅里烧水,放入洗干净的排骨,等水开,骨头里的血水就慢慢的吐出来
5、把焯好的排骨用水洗干净,控一下水分
6、大葱切小段,八角;锅里放油,热了之后放入大葱和八角爆香
7、放入排骨翻炒
8、放入适量的生抽和老抽上色
9、放入油豆翻炒,放入适量鸡精和盐
10、等油豆都翻炒至深绿色的时候为止
11、倒入提前烧好的开水
12、多炖一会,这样排骨会烂乎乎的比较好啃,油豆也很熟,以免豆角不熟中毒
13、锅内汤汁不多的时候,就可以出锅啦
14、出锅装盘了,不错吧