用料
绿豆芽200g、菠菜70g、鸡蛋3个、干粉丝50g、葱姜适量、干花椒粒一小撮、植物油适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、材料图
2、干粉丝用开水泡软
3、菠菜切成一寸长的段
4、放入开水中焯熟，捞出过凉水备用
5、泡好的粉丝切成一寸长的段备用
6、鸡蛋加上少许盐打散
7、锅中加入适量的植物油，烧热
8、鸡蛋在油锅中滑熟，盛出备用
9、锅中加入少许油，再次烧热
10、放入花椒粒炸香，捞出花椒粒
11、加入葱姜丝豆芽翻炒
12、豆芽翻炒变色后，加入粉丝、鸡蛋菠菜翻炒均匀，加入盐、鸡精翻炒即可出锅
13、出锅啦！
