红衫鱼三条适量、番茄一个，蒜头，生姜适量、盐，鸡精花生油适量
1、将鱼处理好加入花生油，待油烧热后将鱼放入锅中煎制
2、将鱼煎至两面金黄后，爆香蒜头及姜丝
3、将西红柿切成丁，炒至成酱，最后将番茄酱平铺在红衫鱼上
