用料

辣椒100克、五花肉20克、瘦肉20克、蒜子少许、盐2克、蒸鱼豉油2ml、自制味素2克、油5克

做法

1、1.辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用

2、2.干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，乘出待用

3、3.坐锅起油，下蒜子爆香

4、4.下五花肉翻炒，煸出油质

5、5.下瘦肉翻炒至变色

6、6.下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可

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