仔排适量、干豆豉适量、小葱段适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量、糖适量、生姜适量、鸡精适量
1、准备仔排适量洗净后沥干水分备用
2、仔排中加入各种调味料，放置顺序：先放固体调味料，再放液体调味料后拌匀
3、生姜切大片后放入仔排中拌匀备用
4、仔排腌制一天后放入高压锅中备用
5、将稍大的盘子倒扣在仔排上，隔水上锅蒸制，蒸制方法:大火烧开，上汽后小火蒸40分钟后关火
6、待减压阀落下后将仔排取出，撒上少许小葱段即可
