用料

鲫鱼一条、鸡蛋一只、西红柿1只、盐适量

做法

1、选条活蹦乱跳的鲫鱼收拾干净了

2、平底锅放点油，加姜片同煎

3、两面煎略微焦黄的时候加清水和西红柿，盖上盖大火滚10分钟

4、蛋煎嫩点

5、鱼汤滚十分钟已经微白了，把鸡蛋加进去再中火滚5分钟

6、汤白了，就可以了。放一点点盐，鱼汤一咸就没有鲜味了

7、鱼和蛋捞出来，汤装在碗里。蚝油加点水煮稀点，煮开后浇在鱼上就可以了

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